{"id":850,"date":"2012-11-27T16:08:30","date_gmt":"2012-11-27T15:08:30","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.rubrika.es\/?p=850"},"modified":"2019-11-25T14:22:34","modified_gmt":"2019-11-25T12:22:34","slug":"emprendermidada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rubrika.es\/marketing-digital\/emprendedores\/emprendermidada\/","title":{"rendered":"Emprender: I\u00f1aki Domenech y Midada"},"content":{"rendered":"

Hablamos en esta entrevista con I\u00f1aki Domenech, due\u00f1o del bar Midada en Madrid,\u00a0donde nos cuenta c\u00f3mo decidi\u00f3 emprender la aventura de montar su propio negocio. Este\u00a0empresario de 34 a\u00f1os es licenciado en Ciencias Pol\u00edticas por la Universidad Complutense\u00a0de Madrid y juega al Rugby en sus tiempos libres. En plena crisis econ\u00f3mica, sus palabras no\u00a0tienen desperdicio para todos aquellos que quieran hacer realidad su proyecto.<\/p>\n

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\u00bfCu\u00e1l ha sido tu experiencia laboral anterior al bar?<\/p>\n

Dentro del sector de la hosteler\u00eda, trabaj\u00e9 en Hoteles y eventos grandes como camarero y ayudante de cocina. En Londres trabaj\u00e9 de camarero y barman. Despu\u00e9s estuve 6 a\u00f1os trabajando para empresas grandes que no estaban relacionadas con este sector. Hasta que comenz\u00f3 la crisis y decid\u00ed montar mi propio negocio.<\/p>\n

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Entonces, \u00bfla \u00fanica opci\u00f3n que ve\u00edas era emprender?<\/p>\n

Ve\u00eda otras opciones pero esta me parec\u00eda la m\u00e1s atractiva. Es sacrificado muchas veces, pero al menos cuando hay alegr\u00edas son para m\u00ed tambi\u00e9n. Cuando trabajaba para terceros y hab\u00eda disgustos, eran para todos pero cuando hab\u00eda alegr\u00edas no se sab\u00eda para quien eran. A m\u00ed nunca me tocaban.<\/p>\n

Me decid\u00ed por un bar porque conoc\u00eda el local y conoc\u00eda la zona al haber salido por aqu\u00ed desde los 14 a\u00f1os. Sab\u00eda lo que quer\u00eda montar, ten\u00eda las posibilidades en ese momento y me lanc\u00e9. Fue un conjunto de todo.<\/p>\n

Con tus propias palabras, \u00bfQu\u00e9 es Midada?<\/p>\n

Por ahora es un sitio para venir y tomarte tus primeras cervezas y picar algo o cenar. Toda nuestra comida es casera. Lo que nos ayuda a diferenciarnos del resto es nuestra comida, cerveza y alcoholes de calidad a precios muy asequibles.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo cambi\u00f3 la idea que tenias en mente al llevarla a la realidad?<\/p>\n

Ha habido muchos gastos que no hab\u00eda previsto\u00a0 y gastos que pensaba que ser\u00edan menores han sido mucho m\u00e1s altos. La electricidad por ejemplo ha sido unos de mis mayores palos. Y ahora con el incremento del IVA ha subido el alquiler, la cerveza, la luz, el gas, el agua…<\/p>\n

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Los tr\u00e1mites para crear una empresa son lo m\u00e1s engorroso. \u00bfHubo algo en concreto que te resultara especialmente dif\u00edcil?<\/p>\n

Al principio decid\u00ed crear mi propia empresa pero me result\u00f3 imposible porque no recib\u00eda ninguna subvenci\u00f3n ni ayuda por parte de la Comunidad de Madrid o el Estado a pesar de estar en el paro, ser solvente y no deber dinero a nadie.<\/p>\n

Como conoc\u00eda a los propietarios de Midada decid\u00ed ir meti\u00e9ndome poco a poco en su empresa. Cuando fui al registro mercantil no hab\u00eda nadie, 5 funcionarios y yo. Me puse en la ventanilla para que me atendieran y al preguntar me dijeron que pasara primero por informaci\u00f3n, aun estando solo. Le ped\u00ed a la persona que me atend\u00eda si me pod\u00eda informar \u00e9l directamente y se neg\u00f3, era trabajo de su compa\u00f1ero. Esto te demuestra como funciona la administraci\u00f3n.<\/p>\n

Ahora que el bar est\u00e1 en funcionamiento, los problemas son otros, como las licencias, qu\u00e9 vale y qu\u00e9 no vale. Por ejemplo, tengo licencia de bar-restaurante y con ella solo puedo tener televisiones de 32\u201d. Podr\u00eda tener una pared llena de televisiones de 32\u201d pero ninguna de 37\u201d. Para ello necesitar\u00eda otra licencia, papeleo, dinero, tiempo…<\/p>\n

\u00bfHay algo que echaras en falta a la hora de agilizar tr\u00e1mites?<\/p>\n

Muchas cosas. Simplificar la administraci\u00f3n ser\u00eda esencial. Tambi\u00e9n se agradecer\u00eda que te facilitasen las primeras contrataciones o los primeros periodos de cara a lo que tienes que pagar por cada trabajador. Sobre todo ahora con 6 millones de parados. No recib\u00ed ning\u00fan tipo de asesoramiento, aunque tampoco pregunt\u00e9 mucho ya que habl\u00e9 con amigos que tienen negocios en la zona.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 puedes contarnos despu\u00e9s de tu primer a\u00f1o en el negocio?<\/p>\n

Ha sido jodido. Al principio parec\u00eda que todo iba bien pero en realidad era un espejismo. Este verano me di cuenta de que ten\u00eda que ajustar m\u00e1s las cosas. Aun as\u00ed el tiempo anterior me sirvi\u00f3 como rodaje para ver c\u00f3mo funcionaba todo. Ahora veo una evoluci\u00f3n bastante positiva y las cosas van a mejor.<\/p>\n

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Y como empresario, \u00bfHas notado tambi\u00e9n esa evoluci\u00f3n?<\/p>\n

Al principio pens\u00e9 que estaba un poco verde y enseguida descubr\u00ed que estaba muy verde. Me di cuenta que no ten\u00eda experiencia. Sab\u00eda llevar una barra, pero no la cocina. Me cost\u00f3 mucho pero con la ayuda de mi hermano pude sobrellevarlo. Me vi bastante limitado, pero aunque te lleves algunos bofetones las primeras veces luego vas aprendiendo.<\/p>\n

He mejorado mucho. Antes no sab\u00eda calcular cu\u00e1nto vale un men\u00fa del bar, cu\u00e1nto pagar a los trabajadores. Ahora s\u00ed. Tambi\u00e9n he aprendido a negociar con mis distribuidores. Aunque no me considere especialmente agresivo en las negociaciones s\u00ed creo que s\u00e9 hasta d\u00f3nde puedo llegar e intento llegar hasta ah\u00ed.<\/p>\n

A t\u00edtulo personal, \u00bfCrees que emprender ahora mismo es una opci\u00f3n real para ganarse la vida dada la situaci\u00f3n actual?<\/p>\n

Estamos en las de siempre, montar algo sin dinero es imposible. Si quieres montar algo bien necesitas dinero porque el primer a\u00f1o, como m\u00ednimo, tienes que mantenerte a ti mismo. Al principio es duro, pero el principal problema es que no se ve la luz al final del t\u00fanel, o al menos yo no la veo.<\/p>\n

Yo me animo porque mi negocio mejora y prospera. Veo clientes que son fijos, gente que viene preguntando por nuestros productos y eso significa que nos conocen. Creo que est\u00e1 funcionando el boca a boca, nuestra manera de cocinar, nuestro trato al cliente\u2026 pero realmente si esto desapareciese, tal y como est\u00e1n las cosas, si tuviera que empezar de nuevo no lo har\u00eda. Lo veo muy dif\u00edcil. No s\u00e9 c\u00f3mo ser\u00e1 en otros sectores.<\/p>\n

\u00bfTendr\u00edas un consejo para alguien que quiera emprender?<\/p>\n

Mucha paciencia y que no nos vamos a hacer ricos de hoy para ma\u00f1ana, pero tampoco tiene que ser nuestro objetivo. Somos j\u00f3venes y si no lo hacemos ahora, no lo vamos a hacer nunca. Tenemos que adaptarnos a nuestros medios que son muy escasos. Nos queda montar negocios de peque\u00f1a escala.<\/p>\n

Tenemos que intentar ayudar a la gente que est\u00e1 a nuestro alrededor, generar puestos de trabajo, intentar ganar nuestro dinero para vivir, no vivir a todo trapo pero tampoco malvivir. \u00a1Y para adelante, qu\u00e9 diablos!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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